茶葉を、天ぷらにしました。

先日、茶摘みをしたとき、隣で食べていた方のお昼のお弁当に茶葉の天ぷらがあったので、挑戦してみました。生の茶葉は、結構苦味があります。パンチの効いた味に仕上がるかなと期待したのですが、加熱したら苦味が抜け、あまり特徴のない「葉っぱの天ぷら」になってしまいました。料理人が下手だっただけのことで、実は美味なのだと思います。

①　茶畑で、茶葉を摘んできます。
②　薄力粉を冷水（50：50の割合）で、さくっと溶きます。
③　茶葉に、衣をつけます。
④　160℃の油で、さっと揚げて出来上がり。

摘んだ茶葉		茶葉の天ぷら