ニンジンの葉を、天ぷらにしました。

畑に出たら、ニンジンの葉が生い茂っていました。かがんで目線をニンジンに合わせると、陽光が透けて、ああ、美しい森だなと思いました。

食いしん坊の私は、森を保全することを考えず、どうやって食べようかと森を破壊することばかりに思いを巡らし、1本抜いて持ち帰りました。お馴染の天ぷらの他、ごま油で炒めてみましたが、こちらは硬さが残りイマイチでした。せめて美味しく料理しないと、盗んだ森に失礼だなと思いながら、硬い茎をバリバリと何度も噛みました。ちょっと苦かったです。

①　葉を、適当に切ります。
②　薄力粉を冷水（50；50の割合）で、さくっと溶きます。
③　ニンジンの葉に、②の冷水で溶いた薄力粉をつけます。
④　160℃の油で、さっと揚げて出来上がり。

ニンジンの森		ニンジンの葉の天ぷら