割れたナスを幾つかに切り、フライに揚げた残りを生姜焼きにしました。 今年最後の収穫です。秋ナスは実が締まっていて、夏のあの柔らかな豊かさはありませんが、趣を異にした美味しさがあります。季節の終わりの、 … 続きを読む

割れたナスを幾つかに切り、パン粉をつけてフライに揚げました。 トラクターで畑の草を刈った日の帰り「割れナス持ってく？」と聞かれました。「なにコレ」と顔を顰めている家内の顔を思い浮かべ、曖昧な笑顔でその … 続きを読む

新米で、おにぎりを握りました。 太宰が何かで「道具を用いず、手だけで作るから美味しいのです」と書いていたように思いますが、両の手のひらだけで作るおにぎりに、私も何か日本人の精神性を感じます。やたら固め … 続きを読む

今年収穫した小麦でパンを焼き、フィッシュフライと朝穫りレタスを挟みました。 「麦ふみの会」1年目の収穫、小麦”ユキチカラ”を製粉したとの連絡が入ったので、小麦粉をいただきに上がりました。早速、食パンを … 続きを読む

枝豆を茹でました。 豆を茹でただけで料理か？と言われそうですが、「茹でで切って盛った」お浸しが料理だとすると、茹でて皿に盛る枝豆の塩ゆでも、切ってないじゃないかと突っ込まれそうですが、料理と呼んでよい … 続きを読む

加藤ファームでそば粉をいただいたので、蕎麦掻を作りました（ブログ「台風が来た」参照）。 素朴な味です。美味しいとか不味いとか言う以前の、私たちが久しく口にしなくなった、本物の味覚に接したように思いまし … 続きを読む

ゴーヤのピカタを作りました。 山ほどゴーヤをいただきご近所にお分けしたのですが、それでも未だ食べきれそうもないくらい残ったので、取り敢えず毎日食べることにしました。アボガドとサラダを作り、家内がゴーヤ … 続きを読む

ゴーヤの肉詰めを作りました。 山ほどゴーヤをいただきご近所にお分けしたのですが、それでも未だ食べきれそうもないくらい残ったので、取り敢えず毎日食べることにしました。アボガドとサラダを作り、家内がゴーヤ … 続きを読む

ゴーヤを天ぷらにしました。 山ほどゴーヤをいただきご近所にお分けしたのですが、それでも未だ食べきれそうもないくらい残ったので、取り敢えず毎日食べることにしました。初日は、ゴーヤとアボガドのサラダを作り … 続きを読む

ゴーヤとアボガドで、サラダを作りました。 山ほどゴーヤをいただきご近所にお分けしたのですが、それでも未だ食べきれそうもないくらい残ったので、取り敢えず毎日食べることにしました。調理に工夫が無いと続けら … 続きを読む