ジャガイモをいただいたので、子供が好きなヴィシソワーズを作りました。 15年近く前の話ですが、旭川で山頭火のラーメンを食べたとき、一緒に行った方が一口スープを飲んで「味がしない」と言われました。魚介の … 続きを読む

ニンジンを擦りおろし、サラダドレッシングを作りました。 美しいニンジンの森から１本抜いて持ち帰り、葉を天ぷらにしたニンジン本体を擦りおろし、酢、塩、コショウで味を調えたオリーブオイルをかけてドレッシン … 続きを読む

ニンジンの葉を、天ぷらにしました。 畑に出たら、ニンジンの葉が生い茂っていました。かがんで目線をニンジンに合わせると、陽光が透けて、ああ、美しい森だなと思いました。 食いしん坊の私は、森を保全すること … 続きを読む

シーザーサラダを作りました。 畑の野菜がとても美しかったので、そのまま食卓に運びたいと思い、サラダにしました。ロメインレタスがあったので、シーザーサラダです。そのままいただくのが一番ですが、「私の料理 … 続きを読む

きぬさやと魚肉ソーセージの炒めものを作りました。 お付き合いいただいている農家さんが「俺のおふくろの味は、きぬさやと魚肉ソーセージの炒めものだ」と言われたので、どんな味がするのか食べてみたくなり、作っ … 続きを読む

小松菜で、焼きそばを作りました。 お付き合いいただいている農家さんを訪ねたとき「小松菜の焼きそばは、うまいよ」と聞きました。お土産に小松菜をいただいたので、早速作ってみました。焼きそばといえばキャベツ … 続きを読む

茶葉を、天ぷらにしました。 先日、茶摘みをしたとき、隣で食べていた方のお昼のお弁当に茶葉の天ぷらがあったので、挑戦してみました。生の茶葉は、結構苦味があります。パンチの効いた味に仕上がるかなと期待した … 続きを読む

スコーンを焼きました。 4月の「麦ふみの会」の持ち寄りピクニック・ランチでいただいたスコーンが美味しかったので、作り方を教わり、自分で作ってみました。冷やしたバターを細かく刻み、サックリと混ぜるのがポ … 続きを読む

旬のたけのこをいただいたので、たけのこご飯を炊きました。 今回実は、家内の料理です。畑から帰り疲れて寝てしまったので、「やる、やる」と言いながらやらなかった私の代わりに、たけのこを茹でてくれました。掘 … 続きを読む

なばな（小松菜の茎と花）を炒めて、スパゲティにしました。 花の季節、春らしい一品です。花が咲いた野菜を”とうが立つ”と言います。とうの立った野菜は野菜としての旬を過ぎているのですが、可憐な花は食卓に彩 … 続きを読む